UPmy.life : Bonjour Marc, merci d’avoir accepté cette interview avec UPmy.life. Nous sommes particulièrement intéressés par votre parcours. Vous avez pris une décision radicale de changer votre régime alimentaire et d’adopter le végétarisme. Pouvez-vous nous parler un peu de votre parcours et de ce qui vous a poussé à prendre cette décision?
Marc : Bonjour, merci de me donner cette opportunité de partager mon histoire. Avant de devenir végétarien, j’avais des habitudes alimentaires assez classiques, je mangeais de la viande presque tous les jours. Je ne me posais pas vraiment de questions sur ce que je mettais dans mon assiette. Mais un jour, je me suis rendu compte que mes habitudes alimentaires me rendaient souvent fatigué et mal dans ma peau. J’ai donc décidé de me renseigner sur les alternatives à mon régime alimentaire et c’est là que j’ai découvert le végétarisme.
UPmy.life : Pour mieux comprendre votre chemin vers le végétarisme, peut-être pourrions-nous remonter un peu en arrière. Quelle était votre relation avec la nourriture avant de faire ce changement ? Et comment perceviez-vous le végétarisme à l’époque ?
Marc : Je dois admettre que la nourriture, pour moi, c’était d’abord et avant tout un plaisir. J’aimais cuisiner, découvrir de nouvelles recettes et je trouvais du plaisir à manger. La dimension santé de l’alimentation n’était pas vraiment ma préoccupation principale. Concernant le végétarisme, j’avais une perception assez stéréotypée. Je voyais les végétariens comme des personnes extrêmes, qui se privaient de bons plats pour des raisons qui me semblaient difficilement compréhensibles.
UPmy.life : Vous avez mentionné des moments où vous vous sentiez fatigué et mal dans votre peau. Pouvez-vous nous donnez plus de détails à ce sujet ? Quels étaient les signes qui vous indiquaient que quelque chose n’allait pas bien avec votre alimentation ?
Marc : C’est une accumulation de petits détails. J’avais du mal à me lever le matin, je me sentais souvent lourd après les repas, j’avais des problèmes de digestion réguliers. J’étais aussi assez souvent malade, des petits maux qui revenaient constamment. Et puis, j’ai commencé à prendre du poids… Pourtant, je faisais du sport, mais malgré ça, je sentais clairement que mon corps n’était pas en bonne santé. Il m’a semblé évident que mes habitudes alimentaires étaient à l’origine de ces problèmes.
UPmy.life : Il est frappant de constater à quel point le corps peut nous envoyer des signaux pour indiquer que quelque chose ne va pas. À partir de ce moment, qu’est-ce qui a déclenché votre décision de changer de régime et de devenir végétarien ?
Marc : Le déclencheur a été une prise de conscience lors d’un documentaire que j’ai vu à la télévision. Le documentaire couvrait les bienfaits du végétarisme sur la santé, l’environnement et les animaux. Les témoignages de personnes qui avaient amélioré leur santé en devenant végétariennes m’ont vraiment interpellé. Les arguments étaient tellement convaincants que j’ai commencé à me poser des questions sur la viande que je consommais. C’est vraiment ce documentaire qui a été l’impulsion pour changer.
UPmy.life : Votre motivation à adopter un régime végétarien semble avoir été très forte après cette prise de conscience. Était-ce une transition facile à faire sur le plan émotionnel pour vous ? On pourrait imaginer qu’il ait été difficile de renoncer à des plats que vous aimiez.
Marc : C’était certainement un défi. Je savais que je renonçais à des aliments que j’adorais. Cependant, je pense que ma volonté de prendre soin de ma santé et ma curiosité d’essayer quelque chose de nouveau ont pris le dessus sur ma peur du changement. J’étais excité à l’idée de me lancer dans ce nouvel état d’esprit et de voir les résultats que cela pourrait avoir sur ma santé.
UPmy.life : C’est une chose d’avoir un déclic et l’envie de changer d’habitudes, c’en est une autre de savoir par où commencer et comment le faire. Quelle a été votre première étape dans cette transition vers le végétarisme ?
Marc : La première chose que j’ai faite a été de faire des recherches. Je voulais savoir quelles étaient les alternatives possibles à la viande, les erreurs à éviter en termes de nutrition et les témoignages de personnes qui avaient vécu la même transition. Cela m’a permis de me rassurer et de trouver un plan de route. J’ai ensuite commencé par réduire ma consommation de viande petit à petit, jusqu’à ce que je m’en passe complètement.
UPmy.life : Comparé à votre ancien régime, comment avez-vous adapté vos repas au quotidien ? Etiez-vous aidé ou influencé par d’autres personnes ou des sources externes ?
Marc : Au départ, j’ai remplacé la viande par d’autres sources de protéines comme les légumineuses, les céréales complètes ou les œufs. J’ai commencé à expérimenter avec des recettes végétariennes, à découvrir des aliments que je n’avais jamais essayés auparavant. J’ai aussi trouvé un soutien dans des groupes en ligne de personnes faisant face aux mêmes défis. Le partage de leurs expériences et astuces a été vraiment utile.
UPmy.life : Ce passage d’un régime à l’autre comporte de toute évidence ses défis. Y a-t-il eu des moments où vous avez eu du mal à rester sur la voie du végétarisme ? De quelle manière avez-vous géré ces moments ?
Marc : Oui, il y a eu des moments difficiles. Les occasions sociales étaient les plus délicates, par exemple lors des repas de famille ou entre amis où la plupart des plats contenaient de la viande. J’ai dû apprendre à gérer ces situations, à expliquer mon choix à mon entourage et à m’adapter. Je me suis aussi permis quelques écarts au début, l’important pour moi c’était la progression globale vers un régime végétarien, pas la perfection immédiate.
UPmy.life : Vous avez mentionné l’importance de faire des recherches et de trouver un plan de route. Quels outils ou méthodes avez-vous trouvé particulièrement utiles durant votre transition ?
Marc : Les applications de suivi nutritionnel ont été une grande aide pour moi. Cela m’a permis de vérifier que je couvrais bien tous mes besoins nutritionnels malgré l’absence de viande. J’ai également trouvé de nombreuses recettes et astuces sur les blogs de cuisine végétarienne. Et pour me motiver, j’ai suivi plusieurs comptes de végétariens sur les réseaux sociaux, leurs parcours et astuces m’ont beaucoup inspiré.
UPmy.life : Vous avez fait un travail impressionnant en faisant ces transformations alimentaires. Pouvez-vous nous parler des changements que vous avez remarqués dans votre santé et votre bien-être depuis que vous êtes devenu végétarien ?
Marc : Absolument, recentrer mon régime autour d’aliments végétaux a eu un impact immédiat et positif sur ma santé et mon bien-être. Tout d’abord, j’ai perdu du poids, assez naturellement. De plus, mon niveau d’énergie a augmenté de manière significative. Ensuite, ces problèmes de digestion dont je vous avais parlé ont complètement disparu. J’ai également remarqué que mon système immunitaire s’est renforcé, je suis moins souvent malade qu’avant. Et puis, il y a un bien-être général, une légèreté que je n’avais pas connue depuis longtemps.
UPmy.life : C’est fantastique de voir à quel point la modification de votre alimentation a pu avoir un si grand impact sur votre santé. Avez-vous noté des changements dans d’autres aspects de votre vie, comme votre état d’esprit, votre attitude ou votre manière de voir le monde ?
Marc : Oui, en effet. Au-delà des bienfaits physiques, devenir végétarien m’a fait prendre conscience de l’impact global de la consommation de viande, pas seulement sur la santé, mais aussi sur la planète et le bien-être animal. Cela m’a rendu plus conscient de mes choix de vie pour ma santé, mais aussi pour mon empreinte écologique. Ainsi, je pense qu’au-delà de mon corps, mon esprit s’est aussi enrichi de cette transition.
UPmy.life : Paradisiaque! Y a-t-il eu des moments de réussite particuliers, peut-être des moments où vous avez réalisé que vous aviez fait le bon choix en devenant végétarien ?
Marc : Certainement, je pense que le moment le plus fort a été lors de mon dernier bilan de santé. J’ai réalisé que tous les indicateurs de ma santé étaient meilleurs que jamais. Mon médecin était vraiment impressionné par mes résultats et m’a confirmé que mon régime végétarien avait eu un impact positif massif sur ma santé. Ce fut un moment de validation très fort pour moi, qui a consolidé ma conviction que j’avais fait le bon choix.
UPmy.life : Après tout ce que vous avez vécu et appris, quelle serait votre principale recommandation pour quelqu’un qui envisage de devenir végétarien ?
Marc : Je dirais que le plus important est de s’informer et de se préparer. Devenir végétarien est un grand changement et il est essentiel de savoir ce qui vous attend, tant en termes de bénéfices pour la santé que de défis. C’est également une bonne idée de commencer lentement, par exemple en diminuant progressivement votre consommation de viande, plutôt que de tout arrêter d’un seul coup.
UPmy.life : Et selon vous, quelle est la plus grande erreur à éviter dans cette transition?
Marc : Je pense que la plus grande erreur à éviter est de se priver ou de se sentir limité. Le végétarisme n’est pas seulement une question de renoncement à la viande, il s’agit surtout de découvrir une nouvelle façon de se nourrir, riche en légumes, en fruits, en céréales et en légumineuses. Si on le voit comme une privation, on risque de se décourager. Il faut plutôt le voir comme un enrichissement, une découverte de nouvelles saveurs.
UPmy.life : Y a-t-il des ressources spécifiques que vous recommanderiez à nos lecteurs pour les aider à en savoir plus sur le végétarisme et comment bien gérer cette transition ?
Marc : Il y a de nombreux livres, sites internet et documentaires qui peuvent aider dans cette transition. Par exemple, le film « Forks Over Knives » a été une grande source de motivation pour moi. Il y a aussi le livre « How Not to Die » du Dr. Michael Greger qui donne une vision très détaillée des bienfaits d’un régime à base de plantes. Et pour les recettes, je recommanderais le blog « Oh She Glows », qui propose de délicieuses recettes végétariennes accessibles à tous.
UPmy.life : Quelle leçon personnelle majeure avez-vous retenue de tout ce cheminement vers le végétarisme ?
Marc : Ma plus grande leçon, c’est que notre alimentation a un impact énorme sur notre bien-être global, tant physique que mental. C’est incroyable de réaliser qu’en changeant simplement la nature de ce que nous avalons, on peut améliorer notre niveau d’énergie, notre humeur, notre poids, notre santé globale… C’est vraiment un pouvoir que nous avons chacun à notre disposition, pour peu qu’on décide de se renseigner et de faire des choix conscients.
UPmy.life : Après ce parcours extraordinaire, quels sont aujourd’hui vos aspirations et projets futurs en lien avec votre alimentation végétarienne ? Qu’est-ce qui vous tient à cœur pour la suite de votre voyage ?
Marc : J’aimerais continuer à découvrir des nouvelles recettes et des nouvelles saveurs. Il y a tellement de possibilités dans la cuisine végétarienne, on est loin de s’ennuyer ! Mon autre objectif est de rester en bonne santé, ce qui inclue de continuer à faire attention à mon alimentation. J’aimerais aussi aller plus loin dans ma démarche écologique, en réduisant par exemple ma consommation de produits industriels et emballés.
UPmy.life : Envisagez-vous d’aller un jour vers un régime végétalien, c’est-à-dire de renoncer aussi aux produits d’origine animale comme les œufs ou les produits laitiers ?
Marc : Pour le moment, je me sens bien en tant que végétarien. Les œufs et les produits laitiers me permettent d’avoir une alimentation variée et équilibrée sans avoir à me poser trop de questions. Ceci dit, je n’exclus pas l’idée d’essayer le végétalisme un jour, par curiosité et pour voir si cela pourrait avoir encore plus de bénéfices sur ma santé.
UPmy.life : Y a-t-il des défis spécifiques que vous aimeriez relever en rapport avec votre régime végétarien? Peut-être y a-t-il des choses que vous n’avez pas encore essayées ou réalisées ?
Marc : J’aimerais me perfectionner en cuisine végétarienne. J’adore cuisiner, essayer de nouvelles recettes, faire découvrir des plats végétariens à mes proches. Je pense aussi à l’idée de cultiver mes propres légumes, ce serait une belle façon de renouer avec la nature et de manger encore plus sainement.
UPmy.life : En rétrospective, comment jugez-vous votre parcours? Auriez-vous entrepris ce changement différemment si c’était à refaire?
Marc : Je pense que je suis content du chemin que j’ai pris. Bien sûr, avec le recul, on voit toujours des choses qu’on aurait pu faire différemment. Peut-être que j’aurais aimé commencer plus tôt mais chaque chose vient en son temps, je suppose. L’important pour moi, c’est que j’ai fait le bon choix et que cela a amélioré ma vie de manière significative.
UPmy.life : Quelle réflexion aimeriez-vous laisser à ceux qui nous lisent et qui pourraient s’identifier à votre histoire ?
Marc : Ce que j’aimerais dire à ceux qui me lisent, c’est que c’est possible. Modifier son régime alimentaire, en particulier en supprimant la viande, peut sembler une montagne insurmontable. Mais à la fin, c’est une question de petits pas, de patience et de persévérance. Chacun peut avancer à son rythme, l’important c’est de commencer.
UPmy.life : Pour conclure, quelle leçon, philosophie ou pensée aimeriez-vous partager avec nous pour finir ?
Marc : Ce que ce parcours m’a appris, c’est que ce que nous mangeons ne définit pas seulement notre santé, mais aussi notre rapport au monde et à la vie. Le choix de devenir végétarien pour moi a été plus qu’un changement de régime, c’est un nouveau mode de vie qui s’est révélé plus sain, plus conscient et plus respectueux de notre planète et des êtres vivants qui la peuplent.
PS : Si vous vous sentez inspiré par le parcours de Marc et songez à changer votre vie, notre service « Plan d’Action Personnalisé » pourrait être l’outil parfait pour vous aider à concevoir un parcours similaire adapté à vos propres besoins et objectifs.
